家常酱牛骨头怎么做好吃 酱牛骨头做法步骤

1．原料：牛骨1000克。

2．调料：葱1棵，姜8克蒜2头，干红辣椒3个花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克。

3．牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

4．将焯过水的牛骨用凉水冲洗干净，沥干水分。

5．中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

6．加入牛骨和足量的冷水，大火烧开。

7．加入酱油、黄豆酱无需搅拌，待煮开否撇去浮沫。

8．加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀，小火焖煮1.5小时。

9．调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。