炒芹菜炒肉的正确方法 经典家常菜的芹菜炒肉怎么做

1．用料：芹菜500克、猪肉200克、花生油50克、花椒5克、盐适量、生抽10克、味精2克、葱少许、姜3片、红椒1个。

2．准备好食材，芹菜摘洗干净。

3．把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。

4．猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。

5．锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。

6．锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后。

7．放入葱姜丝爆出香味。

8．这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。

9．看见翻炒的猪肉条段生变色时。

10．加入生抽进行调色。

11．加入适量的盐。

12．大火继续进行翻炒片刻。

13．这个时候加入提前焯水的芹菜。

14．用大火继续翻炒片刻后。

15．加入切丝的红椒。

16．再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉就完成了。