意大利面包棒的做法 意大利面包棒的做法是什么

1．将面粉，酵母倒入碗中，混合均匀。加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

2．面团长大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。

3．将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时。

4．将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合均匀。

5．加入意式酵头，水，油。

6．放入面包机中搅拌。

7．意大利面包棒的做法

8．面团能拉出薄膜。

9．滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

10．面团长大至2倍。

11．取出，不用排气，小心滚圆，松弛5分钟。

12．擀成方形大片。

13．表面刷水，粘满芝麻和御米。

14．切割成条形。

15．放入烤盘中，最后发酵约1小时。

16．放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒向四壁喷水一次，共三次。最后一次喷水后将温度调至200度，烤约20-30分钟。

17．表面金黄，出炉。