商业版海绵蛋糕的做法和配方 海绵杯子蛋糕的烹饪技巧

商业版海绵蛋糕的做法和配方 海绵杯子蛋糕的烹饪技巧

1.主料:鸡蛋2个、蛋糕粉(低筋面粉)62克。

2.辅料:无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。

3.做法:

(1)材料大合影:鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油,泡打粉未入镜。

(2)用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋:2个鸡蛋全部入桶中。

(3)将鸡蛋打发成浓浆,倒入细砂糖。

(4)继续搅打至更加浓稠的状态;此时烤箱可同步预热160度。

(5)蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。

(6)用刮刀翻拌均匀。

(7)将牛奶和玉米油倒入蛋糊。

(8)翻拌均匀。

(9)将蛋糕糊倒入纸杯中,8分满。

(10)将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层,上下火160度,25分钟。

(11)出炉后脱模,晾凉即可。

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