商业版海绵蛋糕的做法和配方 海绵杯子蛋糕的烹饪技巧

1．主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。

2．辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。

3．做法：

（1）材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。

（2）用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。

（3）将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。

（4）继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度。

（5）蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。

（6）用刮刀翻拌均匀。

（7）将牛奶和玉米油倒入蛋糊。

（8）翻拌均匀。

（9）将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满。

（10）将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，25分钟。

（11）出炉后脱模，晾凉即可。