厨具的使用方法及禁忌 厨具的使用方法及禁忌介绍

1．首先、在现在的很多家庭里，塑料餐具和厨具已经占了很大比例，塑料的厨餐具有它的优点，比如价格便宜，不易摔坏等。但是，塑料餐具也因为它的特性，不适合盛放鱼类和海鲜等味道比较大的食物，因为塑料的吸味性比较强，不容易洗掉。

2．餐具里还有一种近代出现的材料，就是搪瓷。搪瓷实际上也是金属的，只不过外部镀了一层珐琅质。所以不适合拿来盛放酸性的食物，当然也不能用来加热食物，最好不要放在微波炉里。

3．除了搪瓷，其他的金属厨具和餐具也不要拿来装碳酸饮料，比如可乐等。这种碳酸饮料会跟金属起反应。

4．烹调的时候如果菜里放入了香料或者在熬制中药的时候，都不要用铁锅或者不锈钢的锅，因为中药材和香料会和铁起化学反应导致药物失效。

5．瓷器的餐具在选择的时候尽量选择简单的，色彩斑斓的少选，因为都是颜色釉烧制的，在高温加热下，很难保证安全性。