蚂蚁上树怎么做好吃又香 蚂蚁上树做好吃又香的做法

1．原料：粉丝、猪肉、葱、小米椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、糖、盐、料酒、生抽、老抽。

2．粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。

3．猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。

4．切姜葱蒜、米椒。

5．热锅冷油，爆香姜蒜末。

6．加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7．下肉末炒散。

8．加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。

9．淋2勺生抽、半勺老抽。

10．放少许盐和糖调味

11．煮沸时，加入泡好的粉丝。

12．加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。

13．留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！