扣肉蒸多长时间 扣肉蒸需要久时间

1．扣肉蒸30分钟。

2．炸好的肉块切成1厘米厚的大片，皮面朝下码入碗中。

3．加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角。

4．滗人少许煮肉的原汤，上歴蒸约45分钟至熟烂，取出。

5．拣出葱、姜、花椒、八角不用，滗出原汤，肉片翻扣入盘中

6．净锅置火上焼热，倒入蒸扣肉的原汤烧沸。

7．加人味糖，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡,済在扣肉上即可。