传统的老式蛋糕做法和配方 传统的老式蛋糕怎么做

1．准备食材：低筋面粉120克；细砂糖80克；鸡蛋4个；玉米油30克；柠檬汁数滴。

2．全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁，低速打至大泡。

3．分三次加入细砂糖高速打搅。

4．打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可（时间需要15-20分钟）。

5．倒入玉米油。

6．将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。

7．分三次再筛入低筋面粉。

8．然后翻拌均匀。

9．8寸方盘内放入油纸，再将蛋糕糊倒入盘内，抹平再大力振动几下。

10．送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟。

11．表面上色即可。

12．取出取出后扣烤网上，撕去油纸。