做瓜子酥糖的方法 自制瓜子酥糖

1．食材：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升，盐2克，芝麻10克，黑胡椒粉10克，白胡椒粉10克。

2．瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。

3．将油，白糖，倒入锅中。

4．至火上，小火加热融化。

5．继续加热至棕红色。

6．加入麦芽糖，小火熬煮。

7．温度计测温，将糖浆熬至140度。

8．倒入瓜子仁，迅速拌匀。

9．倒在案板上晾凉就可以开吃。