牙签肉的正宗做法和配方 牙签肉怎么做

1．里脊肉300克，姜适量，蒜适量，香葱适量，料酒10克，生抽15克，黑胡椒2克，盐2克，淀粉20克，干辣椒15克，孜然粉3克，辣椒粉3克，白芝麻适量。

2．里脊肉切片。

3．倒入调料腌制20分钟。

4．用牙签串起。

5．油温8成热炸1分钟捞出备用。

6．炒香姜蒜干辣椒。

7．倒入里脊肉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱翻炒均匀。