南瓜饼的做法是什么 南瓜饼怎么做

1．用料：南瓜200克，糯米粉300克，面粉180克，蜜豆适量，肉松适量，白糖20克，橄榄油适量，白芝麻适量。

2．把南瓜去皮切块状，将切好的南瓜放进盆中，上锅隔水蒸25分钟。

3．在蒸好的南瓜中加入适量的白糖。趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。

4．在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。再加入面粉。

5．揉成粘稠度适中的面团。

6．分割成大小均匀的面剂。将面剂用手掌压扁。填上蜜豆馅或者肉松馅。

7．用包包子的方法收口，捏紧。

8．收口朝下，团圆，收口朝下压扁，一面沾芝麻。

9．平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。

10．将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。

11．煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。