空气奶油蛋糕 空气奶油蛋糕做法

1．食材：鸡蛋2个、糖20、玉米淀粉8g、低筋粉20g、牛奶20ml、玉米油20g。

2．牛奶，玉米油搅拌乳化。

3．筛入低筋面粉。

4．Z字搅拌。

5．加入蛋黄。

6．蛋清，白醋。

7．白砂糖分3次加入，打发至硬性发泡。

8．筛入玉米淀粉，电动打蛋器搅打几下。

9．三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中。

10．再倒回蛋白霜内。

11．装入裱花袋。

12．挤在烤盘内。

13．烤箱，150度，烘烤25分钟。

14．出炉挤上奶油。