武汉卤虾的做法和配方 卤虾的作法和配方

1．主料：攋尿虾500g；辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量 。

2．准备好买来的攋尿虾，仔细清洗干净。

3．蒜切片备用。

4．锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾。

5．加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。

6．把凉了的卤汁倒入洗好的攋尿虾中。

7．再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。

8．捞出攋尿虾，装盘食用。