1.荞麦面100克,普通面粉200克,酵母3克,白糖1勺;
2.和成干面糊;
3.发酵大约两小时;
4.发酵好的面要搅拌一下消泡,准备模具我用的是一个洗菜小盆;
5.锅里放凉水,放上面糊盆二次发酵三十分钟,然后点火蒸发糕,水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖;
6.蒸好后,提着蒸笼布就可以取出。