月饼的简单制作方法步骤 自制月饼的做法技巧分享

月饼的简单制作方法步骤 自制月饼的做法技巧分享

1.主料:面粉200g、奶粉15g。

2.辅料:调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g。

3.做法:

(1)面粉、奶粉过筛备用。

(2)软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。

(3)将软化糖浆加入粉里面,楺成面团。

(4)用保鲜袋装起松弛20分钟。

(5)将松弛好的饼皮分成等分。

(6)馅料也分成等份,

(7)取一块饼皮压扁,放上绿豆馅。

(8)慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆。

(9)这是我包好馅的饼团。

(10)月饼模内用面粉晃几下,再将模具内手粉倒出来,模具上均匀沾了一层薄薄的面粉,防粘;放入用粘了面粉的饼团,在台上用力压几下,再慢慢推饼团。

(11)在饼坯上喷一层水,放进预热好的烤箱。

(12)上下火200°烤5分钟,取出刷上蛋液,再进烤箱,烤15分钟。

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