1.水磨粘米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。
2.上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下,既不太稀,也不太干。
3.花生炒香。
4.跟白米一起在水里泡一晚上。
5.然后用果汁机把白米跟花生仁打碎。
6.加到水里去煮。
7.边煮边搅拌,浓淡依据自己喜好。
8.煮开了以后加糖。