甜蒜怎么腌制 怎么腌制甜蒜

1．主料：新鲜的大蒜5000克。

2．调料：精盐500克、白糖1000克、白醋500克、水3500克。

3．准备好新鲜的大蒜。

4．将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。

5．泡好的蒜捞出，沥干水份。

6．把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。

7．腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。

8．锅中放3500克水，加入白糖，白醋，煮开。

9．端离火口，放凉。

10．将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。