发面技巧与方法 做发面的几种方法及小技巧

发面技巧与方法 做发面的几种方法及小技巧

1.原料:500g面粉,10g酵母粉,5g泡打粉,5g白糖,35-40度水。

2.搅和匀酵母粉,泡打粉和白糖。

3.放入35-40度的水。

4.大部分面搅成面疙瘩后可以停止加水,用手揉面。

5.蒸面,火开一分钟左右关闭即可。

推荐阅读