双皮奶怎么做简单又好吃 怎么做双皮奶简单又好吃

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1.材料:纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

2.牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

3.趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

4.用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

5.鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

6.蛋液倒入牛奶中搅匀。

7.用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

8.再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

9.包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

10.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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