河南南阳酸汤的做法和配方 怎么做河南南阳酸汤

1．准备葱花、姜粒、蒜末、花椒。

2．油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干。

3．开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。

4．酸汤出锅。然后下面，清汤煮。

5．面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。