山药和肉末怎么做肉丸 山药肉末丸子的做法

1．主料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。

2．辅料：姜末10克、料酒1勺。

3．盐1小勺、万字酱油1大勺

4．将山药去皮切成小块。

5．上锅蒸熟，捣成泥待用。

6．将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

7．加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

8．倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

9．胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

10．将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。