如何制作小花卷 小花卷怎么做

1．温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团。

2．加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小。

3．面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。

4．从一面叠起，折成4折，断成段。

5．将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下。

6．将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部。

7．剩下的面以此类推做成小花卷。

8．上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。