北方大黄米炸糕 北方大黄米炸糕的做法

1．食材：大黄米粉400克、温水50克、豆沙适量。

2．准备400克大黄米，然后加入50克清水，拌成颗粒状以后，再用手搓均匀；

3．锅中烧开足够的清水，然后放笼屉，铺上湿纱布，再把大黄米粉一层层撒在上面，每次撒之前要等变色之后再撒；

4．最后撒完以后，盖上锅盖焖2~3分钟，直到米粉全部变色；

5．然后趁热把湿布和米糕分开；

6．手上沾凉水，趁热把米糕揉均匀，表面抹一层植物油，防止干裂；

7．取适量的面团，抻薄，包上适量的豆沙馅儿；

8．像包包子一样包好，然后按扁即可，其余全部做好；

9．油温5成热，放入油锅炸至表面金黄色，即可捞出控油。