1.原料准备:洋葱2个,猪瘦肉,100克,植物油2汤匙,食盐1/2茶匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1茶匙。
2.洋葱去除最外层的老皮,然后切成丝,猪瘦肉切丝;
3.加入料酒和淀粉抓匀,腌10分钟;
4.平底锅中倒一层底油,倒入腌好的肉丝;
5.炒至变色后关火;
6.炒锅中倒油,中火加热,下洋葱翻炒,炒至洋葱塌腰,加入肉丝同炒;
7.加入1汤匙蚝油,加1/2茶匙食盐,翻炒均匀后关火。