1.食材:鸡蛋4个,红枣肉70g,低筋面粉80g,油20ml,白砂糖5g,柠檬汁适量。
2.搅拌机中加入红枣和水。
3.启动搅拌机。
4.搅拌成红枣泥。
5.红枣泥加入蛋黄中。
6.搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉备用。
8.蛋清中挤入柠檬汁。
9.放入适量白糖。
10.用机器打发。
11.取1/3打发蛋清到蛋黄糊中。
12.翻拌均匀。
13.再倒入剩余的打发蛋清中。
14.翻拌均匀。
15.烤盘中垫入油纸。
16.将翻拌好的蛋糊倒入烤盘中。
17.放入预热的烤箱。
18.160摄氏度烤30分钟。
19.取出烤盘倒扣。
20.放凉后切块即可。