牛肉怎么炖好吃 牛肉如何炖好吃

1．首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。

2．接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。

3．锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水。

4．然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。

5．等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约烀炖1个小时。

6．一个小时过后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟，让肉入味。

7．肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。