1.主料:老母鸡500克、西洋参5克、盐3克、生姜5克、黄酒15毫升、葱花少许。
2.备好母鸡和西洋参,备好料酒,生姜片。
3.锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起。
4.之后把鸡加入炖盅内,加入生姜片,倒入黄酒。
5.再把西洋参加入注满热水。
6.高压锅里加入清水再把炖盅盖上加入,水量能浸没炖盅的一半即可,压35分钟。
7.等排气完了打开加入盐拌匀后出锅。
8.撒入葱花即可享用。