广东油炸角怎么做好吃 炸油角的地道做法

1．主料：小麦面粉1000g、鸡蛋9个；辅料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量。称量1000面粉，准备9个鸡蛋。

2．将9个全蛋打散。

3．将蛋液加入到面粉中。

4．加入适量的花生油(没有称量，完全凭经验添加)。

5．揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。

6．取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。

7．花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。

8．取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。

9．对折捏合后，捏出花纹。

10．重复上述步骤，直至全部包完为止。

11．油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。

12．大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起。