1.用料:老卤汤,鸭头,鸡爪,鸡心,鸡蛋,大料类。
2.鸭头一包,洗净备用。
3.鸡爪鸡心配着一起卤。
4.油锅里放油,放各种香料,辣椒,冰糖一起炒制。
5.炒出香味后放入鸭头再翻炒几分钟,时间自己把握。
6.解冻后的老卤汁倒入炒制的鸭头里。
7.鸭头要入味的话可以多炖煮会,等鸭头卤的差不多时放入鸡爪鸡心鸡蛋一起再卤个十几分钟。