药用白扁豆的功效与作用及禁忌 药用白扁豆应该怎么吃

1．功效：清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻、解毒下气、和中止呃。

2．主治：脾胃虚热、呕逆、霍乱吐泻、暑湿或脾虚泄泻、烦渴、酒醉呕吐、妇女白带。

3．用法用量：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。

4．禁忌：

（1）白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，如果没有煮熟的话，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。

（2）体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆。

（3）怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆，患疟疾的人也不宜吃。

（4）白扁豆不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。”豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量。