1.用料:排骨300克、油适量、料酒适量、盐少许、酱油适量、花椒少许、蒜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、芝麻少许。
2.排骨洗净放盐,酱油。
3.倒入料酒。
4.抓匀腌制半小时。
5.炒锅倒油中火烧热。
6.摆放排骨小火煎制。
7.勤翻翻面,两面都要煎到。
8.排骨煎得金黄即可捞出。
9.锅里留底油,炒香花椒。
10.炒葱姜蒜辣椒后,倒入煎好的排骨。
11.排骨的水分炒干后撒上芝麻。
12.一道美味的干煸排骨就做好了。