烤制叉烧排骨做法步骤 烤制叉烧排骨怎么做

烤制叉烧排骨做法步骤 烤制叉烧排骨怎么做

1.食材:肋排500克、叉烧酱65克、蜂蜜适量、料酒适量、葱叶4根、姜片4片、食盐2小勺、白芝麻少许。

2.准备好排骨和叉烧酱。

3.将新鲜肋排入冷水锅中煮开焯水后再洗净。

4.加葱、姜和适量清水重新入锅。

5.加盖大火煮开后滴少许料酒、食盐,转小火煮至5~8分钟左右关火。

6.拣出排骨晾凉,调入叉烧酱。

7.拌匀后放入食品袋中入冰箱腌制一夜。

8.将排骨放入铺在烤盘上,刷层腌制排骨时浸出的卤汁。

9.用锡纸包好送入预热好的烤箱中层:200度、上下火。

10.烤制10分钟后取出翻面再刷层卤汁。

11.包好继续烤制。

12.最后几分钟取出,两面刷上蜂蜜水。

13.撒上少许白芝麻。

14.敞开锡纸继续烤制。

15.至表面金黄取出。

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