砂锅鱼怎么收汁 砂锅草鱼的做法

1．草鱼切成小块，加入奥尔良腌料、生抽、老抽、料酒。

2．抓匀腌10分钟。

3．准备好葱段、姜片、蒜末、红辣椒段。

4．电饼铛预热，倒上菜油，放上鱼块和豆腐煎。

5．煎到鱼块和豆腐两面焦黄。

6．砂锅中放入菜油，放入花椒炒出香味。

7．放入葱段、蒜末、姜片、红辣椒段，炒出香味。

8．先铺上一层煎好的豆腐。

9．再铺上一层煎好的鱼块。

10．倒入盆中腌鱼料汁，加入清水，大火煮开。

11．煮开后，加盖小火炖煮10分钟，开盖大火收汁。