酱爆鸡丁 酱爆鸡丁做法介绍

酱爆鸡丁 酱爆鸡丁做法介绍

1.准备材料:鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量。

2.将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀,黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片;

3.甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁;

4.锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟;

5.炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁;

6.最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可。

推荐阅读