突尼斯鱼汤 突尼斯鱼汤的做法

1．主料：鲶鱼230克；辅料：洋葱1小个、土豆1个、西红柿1个、彩椒约75克、欧芹1根。

2．做法：蒜切碎；洋葱切碎；甜椒切小段；番茄切不要太厚的片；

3．锅里给油，将蒜和洋葱炒香；

4．加入小茴香、甜椒粉，炒开；

5．加入鱼汤，大火烧开，加入番茄和甜椒，烧开后上盖，转小火，约15分钟到番茄烂；

6．黄油取适量，几乎融化，加入干香料混合和适量盐，搅拌均匀；

7．拌好的黄油刷在法面上。放入烤箱，180度，烤到喜欢的表面颜色；

8．鱼排切大块，下入汤里，水再次炒开后，等1-2分钟即可；

9．最后淋上一瓶盖白葡萄酒，给盐和胡椒调味。