1.食材:面粉150g、鲜虾12只、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡蛋1个。
2.配料:食用油适量、盐适量、胡椒粉适量。
3.碗中放入150g面粉,先用开水烫面。
4.接着边搅拌边放入冷水,把面粉搅成絮状。
5.然后用手揉成光滑的面团。
6.盖上湿布,醒发20分钟;
7.这时来做虾肉馅,虾仁取出后用刀切成小丁,有点颗粒感口感更好。
8.胡萝卜去皮后切片,再切丝,最后切成丁。
9.洋葱横切几刀,然后切成丁;
10.把刚才切好的食材放入碗中
11.打入1个鸡蛋,加入1小勺盐,适量胡椒粉,淋入1勺油,用筷子搅拌均匀;
12.面团醒发20分钟后再次揉匀,搓成长条,分成2块,把这两团面都擀成薄饼,在一张饼里舀入虾肉馅铺匀。
13.盖上另一张圆饼,然后把边缘捏紧实;
14.煎锅内放2勺油烧热,放入虾饼,开小火煎,大约煎3分钟。
15.看到边缘变硬有焦色时给饼翻个面。
16.另一面再煎3分钟,把底面也煎至金黄就可以出锅了.
17.趁热把饼切开,这道泰式虾饼就完成啦。