怎么做早餐小饼 早餐小饼做法

1．食材：蛋糕粉100克、鸡蛋2个、泡打粉3克、牛奶60克1人份、色拉油12克、细砂糖50克、蜂蜜15克。

2．分离蛋黄蛋白。

3．蛋黄中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶，用手动打蛋器搅打均匀 。

4．蛋黄中依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶。

5．用手动打蛋器搅打均匀。

6．白砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打发成干性发泡状态的蛋白霜。

7．蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。

8．翻拌均匀成光滑的面糊。

9．加热平底锅，锅热后转小火，刷油(薄薄一层即可) 。

10．用汤勺把面糊舀入锅中，抹成直径约8cm的圆形。

11．等面糊表面冒小气泡时，翻面。

12．背面也煎成黄褐色后，从锅中取出。

13．依照个人口味喜好配上巧克力碎、鸡蛋、香肠、水果等。