糖心糯米糍怎么做 糖心糯米糍做法

1．原料：剩米饭150克、海苔1小片、熟咸蛋黄1个、胡萝卜1小片、火腿肠1小片、肉松适量、大米和糯米适量。

2．取大米和糯米各半适量，加水煮成饭；新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟。这次用的是剩饭，新煮的话最好大米加点糯米，凹造型时不宜散，口感也更好，手戴一次性手套取一小把温热的饭团，稍捏紧按扁，放入一颗蛋黄。

3．再盖一层饭团，用另一手稍按捏成均匀的扁圆形，把饭团放平盘上，双手拇指轻轻按出双眼凹位。

4．再分别取两小把米饭，捏紧饭团凹出两个耳朵形状，取适量紫菜，沾点水变软后分别捏出眼睛、鼻子和嘴巴，用一小勺尖头轻轻按出插舌头的凹洞，把火腿肠切片，切成舌形，插入嘴巴，最后铺上肉松，用胡萝卜切成三角片，切成领结形状摆上，最后外形稍加整理即可。