1.煮粥的米和水比例恰当,水位最好不要超过电饭煲内胆容量的2/3,不要超过电饭煲内胆最高的刻度线。
2.用电饭锅煮粥时,先讲米泡一到两个小时,可防止米汤外溢。
3.煮粥时,采用水热后才下米的方法,发生米汤外溢的情况极少。
4.待粥开后,在锅内放点食用油,油会使米汤泡沫扩散不集聚,就不容易益出。