生炒羊腿肉怎么做 制作生炒羊腿肉的方法

1．主料：羊腿肉300g。

2．辅料：食盐2g、酱油1ml、味精1g、姜8g、蚝油3ml、红椒60g、蒜苔10g、胡椒粉1g、茶油150ml。

3．红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

4．姜蒜分别切碎。

5．青蒜坡刀切段。

6．将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

7．羊皮也切成丝。

8．炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

9．加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

10．放红椒继续翻炒。

11．加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

12．汤汁收到只有一半时，撒青蒜。

13．放胡椒粉，炒匀出锅。