清炖花鲢的方法 鲢鱼汤怎么做

1．食材：鲢鱼1-2条，生姜1块，蒜米4颗，葱少许，辣椒6个，盐适量，味精适量。

2．将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。

3．准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。

4．将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。

5．放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。加适当的盐，倒入已经切好的辅料，辣椒和蒜米，继续炖10-15分钟。

6．放入适量味精，再炖一小会，关火。装盘后撒上切好的葱花，鲜美可口的清炖鲢鱼就做好了。