蔬菜炖羊排 蔬菜炖羊排做法

1．原料：羊排肉500克、番茄2个、胡萝卜1根、西兰花半颗、洋葱1个、大蒜2瓣、番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量。

2．平底锅烧热，不用放油，放入羊排煎至两面微焦，会有羊油跑出来，盛出备用。

3．原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末，再放入胡萝卜和番茄翻炒。

4．加入番茄酱翻炒。

5．加入高汤和香叶煮开。

6．再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂。

7．最后放入西兰花小煮一下，用盐和黑胡椒粉调味即可。