干炸蘑菇的正确方法是什么 干炸蘑菇怎么做

1．食材：平菇150g，油适量，清水适量，香炸粉80g，盐适量，鸡精适量。

2．平菇洗净挤干水分，撕成小条。

3．取一只碗，放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。

4．倒入清水，调成糊状。

5．碗中放入平菇，搅拌至平菇都沾上面糊。

6．锅中倒入适量油，烧至六成时，放入平菇。

7．小火炸至淡黄色。

8．将平菇捞出，控油。

9．锅中油烧热，放入平菇，复炸至金黄。

10．将平菇捞出控油即可。