面包发酵过度怎么补救 如何解决面包发酵过度

面包发酵过度怎么补救 如何解决面包发酵过度

1.最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、碱面重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头。

2.如果面团发酵过度,可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的。

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