大黄晾晒方法 大黄如何晾晒

1．用低于65℃烘干、阴干、晒干和熏干的方法干燥的大黄，色泽良好，断面呈黄棕色；而高于65℃烘干，色泽变暗，断面深棕色。在有效成分方面，浸出物和蒽醌含量以晒干最高，为34.32%和1.90%，45℃烘干次之，浸出物和蒽醌含量分别为33.53%和1.68%；在蒽醌含量上，干燥温度过高，蒽醌含量显著降低；没食子酸和儿茶素也随着温度的升高呈递减趋势，其中含量最高的为45℃干燥。因此，确定大黄适宜的干燥方法是切成2～3cm的厚片，45℃恒温烘干或者晒干。

2．气调包装方法对大黄储藏品质的影响。结果表明：大黄包装含水量对有效成分有显著影响，含水量为24%～23%时，浸出物含量最高，为31.36%，含水量为15%～14%时，浸出物含量最低；蒽醌含量则相反，此含水量蒽醌含量最高，为1.893%；含水量为21%～20%时，儿茶素和没食子酸含量均最高，分别为1.492%和0.4%。 对15%含水量以下的大黄，采用不同气调包装对大黄品质研究结果表明，真空包装的大黄浸出物和蒽醌含量均最高，分别达33.47%和1.891%，普通包装处理最低，仅分别为28.3%和1.539%；加入脱氧剂包装的没食子酸和儿茶素含量最高，食子酸含量为0.323%，儿茶素含量达到2.022%；采用真空包装的大黄储藏期间有效成分和质量耗损最小。