红烧土豆做法 怎么做红烧土豆

1．主料：土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克。

2．辅料：油适量、盐3克、生抽两汤勺、老抽一汤勺、鸡精4克、芝麻油适量、淀粉适量。

3．把土豆去皮一切两半，姜蒜切片。

4．锅中油热时加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味。

5．接着加入土豆大火翻炒均匀。

6．加入生抽，加盐入味再加老抽上色。

7．等土豆入味加一碗水大火烧开。

8．加入冰糖融化盖上盖子大火收汁。

9．碗中加入少量的淀粉用水调成薄芡。

10．等汤汁浓郁快要收干时加入薄芡烧开。

11．关火撒上鸡精提鲜味。

12．淋上芝麻油提香即可。