驴胶皮糕制作教程方法 驴胶皮糕的做法

1．主料：驴皮半斤、黄酒一斤、枸杞子适量、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、冰糖一斤、大枣适量。

2．先将驴皮敲碎，用黄酒泡上两三天。

3．驴皮泡好后，隔水慢火蒸，边蒸边搅拌，以免糊锅。大约蒸40分钟左右，整个汤水变粘稠后再准备放其他食材。

4．当驴皮熬好后，先放冰糖，因为冰糖不容易融化。待冰糖完全融化后，再放入枸杞子、黑芝麻、核桃仁。

5．全部食材熬好后，趁热出锅，放在平层的模具里即可。