1.食材:低筋面粉85克3人份,食盐1/8小匙,黄油50克,糖粉35克,芝士粉25克。
2.把所需食材称量好备用。
3.黄油软化后,用电动打蛋器低速搅散,加入糖粉和盐手动拌匀,转中速将黄油打至膨胀。
4.加入芝士粉,再加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。
5.拌好的面糊用双手以抓捏的方式捏成面团。
6.用双手将面团捏成长条,再均分成11等份,然后搓成圆球形。
7.再在表面蘸上少许芝士粉装饰。
8.将芝士球生坯放在垫有烘焙纸的烤盘上,中间预留少许空隙。
9.烤箱预热,以上下火165度、中层烤15分钟,再移至上层烤10分钟即可。