小酥饼的做法 小酥饼怎么做

小酥饼的做法 小酥饼怎么做

1.主料:面粉200克。

2.辅料:黄油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克。

3.先做馅料,把黄油和白糖放入烧开的水中化开。

4.倒入糯米粉关火并用筷子迅速搅匀。

5.晾凉后装入袋子放入冰箱冷冻30分钟。

6.下面做水油面,100克的面粉中放入30克的食用油搅匀,分成两等份,一份用凉水和成面团,另一份用开水和成面团。

7.再把两份面团揉在一起,水油面和好了。

8.下面和油酥面,100克的面粉加入50克的食用油搓成油酥面团。

9.把油酥面和水油面分成大小相等的剂子。

10.水油面包住油酥面,然后把它擀成长条,两头向里这样折一下,然后再擀成长条,再折,重复三次就ok啦。

11.把折好的面擀成皮,把冻好的馅料包在里面,包好后沾上芝麻。

12.放入电饼铛按扁,开火烙制就可以了。

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