用五花肉做干锅怎么做 干锅五花肉做法

1．主料：五花肉500克、莲藕一节、土豆一个、洋葱一个、花菜一颗、杏鲍茹一个、青椒一个、红椒一个、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量 糖1汤匙、葱、姜、蒜适量；

2．莲藕冼净去皮切片。

3．土豆冼净去皮切片。花菜择成小朵，用盐水浸泡十分钟后清洗干净。

4．杏鲍茹冼净切片。洋葱冼净切块。五花肉冼净切片。青、红椒切块。

5．锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出沥干水分。水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。

6．水再次烧开，放入土豆片焯熟捞出沥干水分。

7．锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒（习惯花椒麻味的可以不用捞出）。

8．放入葱花姜蒜片炒出香味。

9．加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。

10．加入洋葱炒出香味。加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜，翻炒片刻。

11．加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙，翻炒均匀。

12．加入青红椒翻炒至断生关火。装入砂锅即可。